Avances en el Uso de Alimentos Artificiales en la Larvicultura de Camarón
Palabras clave:
larvas de camarón, enzimas digestivas, micropartículas, microcápsulas, hidrolizados.Resumen
Se presentan resultados de estudios a nivel de laboratorio, para las larvas de los camarones
blancos Litopenaeus setiferus y L. vannamei. Todos los experimentos fueron realizados en
las mismas condiciones experimentales y bajo los mismos procedimientos, por lo cual es
posible comparar el desarrollo, la supervivencia, así como las actividades específicas de las
enzimas digestivas, usando diversas variantes de dietas artificiales (purificadas y prácticas,
microparticuladas y microencapsuladas). Al inicio del programa de investigación se usaron
dietas purificadas basadas en caseína y con estas dietas fue posible determinar, de manera
preliminar, el requerimiento relativo de proteína para las larvas de Litopenaeus setiferus y
Litopenaeus vannamei. Tratando de mejorar las condiciones de digestibilidad de la caseína
se probaron hidrolizados proteicos de origen marino experimentales, resultando
parcialmente benéficos para las Protozoeas de Litopenaeus vannamei. Los hidrolizados
proteicos se incluyeron con la finalidad de explotar su efecto secretagogue, al inicio de la
maduración del tubo digestivo larval. A partir de esto y usando alimentos con multiingredientes
se evidenció la reducción en el consumo de alimento vivo, especialmente de
los nauplios de Artemia para las larvas de L. setiferus. La idea del uso de microcápsulas
aunque no es nueva, se ha retomado, usando para ello una forma de encapsulación en la que
los agentes microencapsulantes forman una matriz en la cual quedan embebidos todos los
nutrientes, previamente homogenizados. Se obtuvo una microcápsula efectiva para la
sustitución parcial y total del alimento vivo para las Mysis de Litopenaeus vannamei. Este
trabajo provee información en dietas artificiales que pueden ser usadas para remplazar
completamente alimento vivo o sólo Artemia a nivel de laboratorio que posteriormente
deben ser escalados a nivel comercial, en el contexto de abaratar los costos de producción
de postlarvas.
Descargas
Citas
D’Abramo L. R. D., Castell, J. D., 1997. Research methodology. En L. D. D’Abramo, D. E. Conklin & D.
Akiyama. Crustacean Nutrition. Advances in World Aquaculture 6, World Aquaculture Society,
Barton Rouge, Louisiana, Estados Unidos: 3-25.
Cowey, C. B., Forster, J. R. M., 1971. The essential amino-acid requirement of the prawn Palaemon serratus.
The growth of prawn on diets containing proteins of different amino acid composition. Marine
Biology 10: 77-81.
Cruz-Rique, L. E., Guillaume J., 1987. Squid protein effect on growth of four peneid shrimp. Jour. World
Aquacult Soc 18(4): 209-217.
Deshimaru, O., Shigeno, K., 1972. Introduction to the artificial diet for prawn Penaeus japonicus.
Aquaculture 1: 115-133.
Durand, P., Lagoin, Y., 1983. Valorisation des sous-produits de la pêche. Bulletin. Institut Pêches Maritimes
: 5-19.
Favrel, P., Van Wormhoudt A., Studler T. M., Bellon, C., 1987. Inmunochemical and biochemical
characterization of gastrin/CCK like peptides in Palaemon serratus. Gen & Comp. Endocrinol, 65:
-372.
Gallardo, P. P., Pedroza-Islas R., García-Galano, T., Pascual, C., Rosas C., Sánchez, A., Gaxiola, G., 2002.
Replacement of live fodd with microbound diet in feeding Litpenaeus setiferus (Burkenroad) larvae.
Aquaculture Research, 33: 1-11.
Guillaume, J., 1997. Protein and amino acids. En L.D. D’Abramo, D.E. Conklin & D. Akiyama. Crustacean
Nutrition. Advances in World Aquaculture 6, Wolrd Aquaculture Society, Barton Rouge, Louisiana,
Estados Unidos: 3-25.
Jones, D. A., 1998. Crustacean larval micro particulate diets. Reviews in Fishery Science 6(1&2): 41-54.
Jones D. A., Majad, S., Chitravadivelu, K., 1989. Comparison of artificial feeds used in peneid shrimp
hatcheries. Proceedings of the Third Egyptian British Conference on Animals. Fish and Poultry
Production held in Alexandria, Egypt 7-10 October: 15-20.
Kanazawa, A., 1985. Nutritional requirements of fish larvae. Saibaigiken, 14: 87-96.
Kanazawa, A., 1986. New developments in fish nutrition. En: JL Maclean, L.B., Dizon & L.V. Hosillos (eds).
Its. Asian Fish Forum, Asian Fish Soc. Manila: 9-14.
Kanazawa A., Teshima, S., 1988. Micro particulate diets for fish larvae. En A.K. Sparkcs (ed). New and
innovative advances in biologie/engeniering with potential for use in Aquaculture. NOAA Tech.
Rep. NMFS 70, Natl.Mar.Fish.Serv, Seatle: 57-62.
Kanazawa, A., 1989. Micro particulate feeds for peneid larvae. Advances in Tropical Aquaculture, Tahiti.
Feb20-March 4 . AQUACOP. IFREMER. Actes de Colloque9 : 395-404.
Le Moullac G., Van Wormhoudt A., AQUACOP., 1994. Adaptation of digestive enzymes to dietary protein,
carbohydrate and fiber levels and influence of protein and carbohydrate quality in Penaeus vannamei
larvae (Crustacea, Decapoda). Aquatic Living Resources 7: 203-210.
Lovett D. L., Felder D. L., 1989., Ontogeny of gut morphology in the white shrimp Penaeus setiferus
(Decapoda, Penaeidae). J. Morphol, 201: 253-272.
Pedroza-Islas, R., Duirán-Rodríguez, C., Trejo-Martíez, S., 1999. Using biopolymer blends for shrimp
feedstuff micro encapsulation II: particle size, morphology and microstructure of microcapsules.
Food Research International 32: 167-374.
Pedroza-Islas, R., Alvarez-Ramírez, J., Vernon-Carter, E. J., 2000. Using biopolymer blends for shrimp
feedstuff micro encapsulation II: dissolution and floatability kinetrics as selection criteria. Food
Research International 33: 19-24.
Ravallec, R., 2000a. Valorisation d’hydrolysats d’origine marine : optimisation de la concentration en
peptides apparentes aux facteurs de croissance et aux agents secretagogues. Essais in vitro et in vivo.
THESE de Docteur de L université de Bretagne Occidentale, Mention Chimie Marine. 153 pp.
Ravallec-Ple R., Gilmartin L., Van Wormhoudt A., Le Gal, Y., 2000. Influence of the hydrolysis process on
the biological activities of protein hydrolysates from cod (Gadus morhua) muscle. Journal of Science
of Food and Agriculture 80: 1-5.
Roy, P., Durand, P., 1997. Les enzymes dans la fabrication d’aliments à base de produits de la mer. Dans
Enzymes en agro-alimentaire, TEC &DOC (Lavoisier eds) : 95-120.
Teshima, SI., Kanazawa, A., Sakamoto M. 1982. Microparticulate diets for larvae of aquatic animals. Min.
Rev. Data File Fish Res, 2: 67-86.
Van Wormhoudt A., 1996. Digestión de los crustáceos. En G. Bernabé (ed). Bases Biológicas y Ecológicas de
la Acuicultura. Editorial Acribia, Zaragoza, España: 263-280.
