Avances en Nutrición Acuicola https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu es-ES lucia.cruzsr@uanl.edu.mx (Dra. Elizabeth Cruz Suárez) revistas@uanl.mx (Revistas UANL) Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 OJS 3.3.0.6 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Insights into the Potential of Pre-Processing of Ingredients to Improve their Economical Value to Aquaculture Species https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/1 Processed animal protein ingredients are valuable ingredients for aquaculture feed formulations. However, the variability of the chemical composition of different batches of these ingredients and the relatively low digestibility of some of the nutrients (i.e. amino acids, phosphorus) occasionally represent significant limitations for these ingredients at high levels in the diet of some species. Research efforts carried out at the University of Guelph explored the potential of simple and potentially costeffective processing techniques to improve the digestibility and nutritive value of these ingredients. Processing aimed at improving digestibility of phosphorus showed that incubation with different organic acids and a chelating agent and fine grinding significantly improved in vitro bio-availability of bone phosphorus of high ash poultry by-products meal. However, this processing offered no advantage in terms of in vivo digestibility of phosphorus to rainbow trout, a species with an acid stomach. The technique may be useful for species lacking an acid stomach (e.g. carps, shrimp) but this hypothesis has not been verified. In another series of research efforts, incubation of feather meals with protease and a reducing agent, aiming to disrupt residual disulphide bonds and cross-linkage of keratin, significantly improved in vivo digestibility of protein and amino acids and bio-availability of arginine of this ingredient to rainbow trout. The results illustrate the potential of simple processing techniques, based on sound chemical principles, to improve the bio-availability of nutrients of processed animal protein ingredients. However, careful animal assays need to be carried out to confirm the usefulness of these techniques in different species. Dominique P Bureau, Yuhong Yang, Chunfang Cai, Guillaume Pfeuti Derechos de autor 2019 Avances en Nutrición Acuicola https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/1 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Fact or Fiction: Methionine Requirement for Pacific White Shrimp https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/2 <p>Considerable effort has been invested into the development and validation of alternative feed formulations for<br />shrimp. Based on the PI’s experience with the transfer of this technology to feed manufactures, the primary<br />constraint is a poor understanding or a lack of defined studies that pinpoint the methionine or total sulfur amino acid<br />(methionine + cysteine) requirement of shrimp. Many feed manufactures have the methionine requirement set<br />relatively high which favors the inclusion of expensive fishmeal vs that of non-marine protein sources. Given<br />current economic and social concerns, this is not a sustainable approach. There are several publications evaluating<br />methionine supplements to Pacific white shrimp feeds. Yet these papers do not provide a clear definition of the<br />requirement, which is a major constraint to feed manufactures acceptance of low fishmeal feed formulations. One<br />theory often presented, is that crystalline amino acids are absorbed and circulate in an asynchronous patter to those<br />from intact proteins. Based on current research we have demonstrated that the uptake of amino acids in shrimp<br />corresponds to the digestive physiology of the animal. In that, shrimp are semi-continuous feeders that process and<br />digest foodstuffs very quickly. From the initiation of feeding, an upswing in amino acids in the hemolymph was<br />apparent within 10 minutes confirming very quick processing and digestion of nutrients. The clearance of amino<br />acids was also relatively fast with amino acid levels returning to overnight fasting levels within 60 minutes of<br />fasting. This cycle of nutrient cycling corresponds to the semi-continuous feeding habits of shrimp. Based on both<br />absorption and clearance patterns of the amino acids, there was no indication of a synchronous absorption of<br />supplemented amino acids; hence, crystalline amino acids should be available for metabolism. Hence, if we can<br />produce a deficient diet, we should be able to induce a classic dose response. Across numerous growth trials,<br />published and unpublished, the response of juvenile shrimp to a range of methionine sources have been evaluated<br />such sources include Dl-methionine, Micro-encapsulated methionine, coated methionine, synthetic peptides and<br />various chelated forms. Yet, within the published literature there is little consistency of responses or any definitive<br />studies. Many of these studies present contradictory or inconsistent data and hence do not provide strong evidence<br />for a definitive requirement. Within our laboratory, across numerous independent growth trials, increasing the level<br />of methionine as a supplement or using corn protein concentrate as an intact protein source, increasing methionine<br />levels of the diet produced very little evidence of growth enhancement or no consistency of the response. In this<br />authors opinion, inconsistent responses are due to other factors and the methionine requirement for this species isDavis, A. and M. Duan. 2017. Fact or Fiction: Methionine Requirement for Pacific White Shrimp Litopenaeus vannamei. En: Cruz-Suárez, L.E., Ricque-Marie, D., Tapia-Salazar, M., Nieto-<br />López, M.G., Villarreal-Cavazos, D. A., Gamboa-Delgado, J., López Acuña, L.M. y Galaviz-Espinoza, M. . (Eds), Investigación y Desarrollo en Nutrición Acuícola Universidad Autónoma de<br />Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México, pp. 32-54.<br />quite low and may not be a limiting amino acid in many commercial feed formulations. The alternative hypothesis,<br />is that many of our purified forms are not available to shrimp or that test diets and systems are not appropriate.<br />Clearly, there is a need to better understand amino acid metabolism in shrimp and define limiting amino acids as<br />well as techniques to consistently define amino acid requirements.</p> Davis D. Allen, Duan Mingming Derechos de autor 2019 Davis D. Allen, Duan Mingming https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/2 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 El Ciclo Diario de la Digestión en Peces Cultivados. Aspectos Funcionales y Metodológicos https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/3 <p>La eficiencia de la digestión depende entre otros factores de la adecuada relación entre enzima y sustrato, así<br />como del tiempo de hidrólisis bajo las condiciones apropiadas. La digestión es un proceso temporal que, en<br />peces, como en otros vertebrados, empieza con la detección del alimento y finaliza con la expulsión de los<br />desechos. La disponibilidad del alimento en el medio es variable a lo largo del ciclo diario por lo que también<br />lo es la ingestión y digestión de los nutrientes. Cabe pues esperar que haya momentos óptimos para<br />suministrar el alimento y que favorezcan su digestión, y momentos más desfavorables en los que se reduciría<br />la eficiencia de digestión. Por eso, el diseño de protocolos de alimentación más eficientes requiere del<br />conocimiento previo de los ciclos digestivos. En esta revisión se describirán los estudios realizados en este<br />sentido y el estado de conocimiento de la función digestiva en relación a los ciclos diarios. Se muestran tanto<br />los avances en larvas de peces como en juveniles y adultos que presentan diferentes modos de digestión. Dada<br />la variabilidad entre especies, y la escasez de estudios, la información disponible es aún muy fragmentaria<br />para definir patrones de actuación.</p> Manuel Yúfera Derechos de autor 2019 Manuel Yúfera https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/3 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Aditivos Alimentarios para Camarones Marinos: Salud y Nutrición https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/4 <p>El sector de la camaronicultura viene enfrentando dificultades relativas al surgimiento de enfermedades. Para<br />la prevención de mortalidades, el uso profiláctico de fármacos quimioterapéuticos es una práctica común. Sin<br />embargo, debido al residuo dejado en la carne de los animales y la selección de bacterias resistentes, el uso de<br />antibióticos en la acuicultura fue prohibido en varios países. Por lo tanto, es necesario el desarrollo de<br />estrategias alternativas para el control de enfermedades en el cultivo de camarones, tales como el uso de<br />probióticos, prebióticos, ácidos orgánicos y compuestos bioactivos. Los probióticos son bacterias benéficas,<br />que al ser suministradas colonizan el tracto digestivo de los animales de cultivo con el objetivo de mejorar la<br />salud de estos animales. Los probióticos actúan en la microbiota del hospedero inhibiendo el crecimiento de<br />bacterias patógenas, ya sea por la producción de compuestos antimicrobianos o por exclusión competitiva.<br />Los prebióticos son ingredientes alimentares no digeribles que afectan benéficamente el hospedero<br />estimulando selectivamente el crecimiento y/o la actividad de un determinado grupo de bacterias benéficas en<br />el tracto digestivo. Otro aditivo que viene ganando espacio en la industria del cultivo de camarones son los<br />ácidos orgánicos o sus sales. Los ácidos orgánicos o sus sales ejercen efectos sobre el desempeño zootécnico<br />de los animales durante los cultivos inhibiendo bacterias patógenas en el tracto intestinal del camarón. Las<br />macroalgas también pueden ser usadas como aditivos alimentares para camarones ya que tienen actividad<br />antimicrobiana frente a bacterias y poseen compuestos que pueden actuar como inmunoestimulantes para<br />camarones.</p> Felipe do Nascimento Vieira, Norha Constanza Bolivar, Esmeralda Chamorro Legarda,, Walter Quadros Seiffert, Leila Hayashi Derechos de autor 2019 Felipe do Nascimento Vieira, Norha Constanza Bolivar, Esmeralda Chamorro Legarda,, Walter Quadros Seiffert, Leila Hayashi https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/4 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 La Nutrición y Alimentación del Pepino de Mar (Echinodermata, Holothuroidea); Situación Actual y Perspectivas para el Desarrollo de su Cultivo Intensivo https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/5 <p>La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado una<br />sobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías y<br />desaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfacer la demanda.<br />Su cultivo se inició a mediados del siglo XX en China, donde actualmente la oferta local proviene<br />exclusivamente de cultivos extensivos y semiintensivos en estanques costeros, encierros en el mar, así como<br />“sea ranching”. El cultivo intensivo está poco desarrollado, atribuido a la carencia de alimentos apropiados<br />para las diferentes etapas de desarrollo del organismo, asociados al bajo conocimiento de requerimientos<br />nutricionales e información para su formulación. Este organismo es bentófago detritívoro, consumiendo<br />materia orgánica en degradación con restos animales y vegetales acompañados de microorganismos<br />epibentónicos. Sus requerimientos proteicos y lipídicos rondan en 20 y 2-3% de la dieta, respectivamente.<br />Existe información sobre sus necesidades de vitaminas C y E, así como de uso ingredientes, que indica que<br />sus dietas se pueden formular a base de harinas de soya, macroalgas y subproductos agroindustriales. Se<br />detectan necesidades de información necesaria para la elaboración de dietas apropiadas para su cultivo<br />intensivo.</p> Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia Derechos de autor 2019 Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/5 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 La Nutrición y Alimentación del Pepino de Mar (Echinodermata, Holothuroidea); Situación Actual y Perspectivas para el Desarrollo de su Cultivo Intensivo https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/6 <p>La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado una<br />sobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías y<br />desaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfacer la demanda.<br />Su cultivo se inició a mediados del siglo XX en China, donde actualmente la oferta local proviene<br />exclusivamente de cultivos extensivos y semiintensivos en estanques costeros, encierros en el mar, así como<br />“sea ranching”. El cultivo intensivo está poco desarrollado, atribuido a la carencia de alimentos apropiados<br />para las diferentes etapas de desarrollo del organismo, asociados al bajo conocimiento de requerimientos<br />nutricionales e información para su formulación. Este organismo es bentófago detritívoro, consumiendo<br />materia orgánica en degradación con restos animales y vegetales acompañados de microorganismos<br />epibentónicos. Sus requerimientos proteicos y lipídicos rondan en 20 y 2-3% de la dieta, respectivamente.<br />Existe información sobre sus necesidades de vitaminas C y E, así como de uso ingredientes, que indica que<br />sus dietas se pueden formular a base de harinas de soya, macroalgas y subproductos agroindustriales. Se<br />detectan necesidades de información necesaria para la elaboración de dietas apropiadas para su cultivo<br />intensivo.</p> Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia Derechos de autor 2019 Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/6 Culture of Marine Sciaenids in Low Salinity: an Opportunity for Expanded Aquaculture in Mexico https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/11 <p>The Sciaenidae is a highly diversified family of fish with worldwide distribution across warm-temperate and<br />tropical waters. Numerous sciaenids are cultured commercially in different regions of the world. Most<br />sciaenids are marine, but many representatives are euryhaline, i.e., capable of withstanding a wide range of<br />environmental salinities. Surprisingly enough, the family encompasses 25 strict freshwater species within six<br />genera. Evidence of the salinity tolerance of various species of sciaenids across the world is large enough to<br />suggest that commercial culture of sciaenids in low salinity is possible. In Mexico, among finfish families<br />subjected to fisheries in the Pacific Ocean, Sciaenidae contributes with the largest number of captured species<br />(24 species), while 13 species of sciaenids are captured in the Gulf of Mexico and the Caribbean Sea. Besides<br />the 37 species exploited in commercial fisheries, there are more representatives of this family in Mexico. For<br />example, at least 30 species of sciaenids are found in the Gulf of California alone. Taking into account this<br />richness of species, some have been evaluated as candidates for aquaculture, including totoaba (Totoaba<br />macdonaldi), the Gulf corvina (Cynoscion othonopterus), and the shortfin corvina (C. parvipinnis). All three<br />species have shown to be euryhaline. For T. macdonaldi, definite proof that it can be cultured to marketable<br />size in low salinity is presented. The information herein presented provides opportunities for expanded<br />aquaculture of sciaenids in Mexico, using a variety of water sources, such as brackish or diluted saltwater,<br />rivers, dams, or ground waters, perhaps in locations in which commercial culture was not previously thought<br />possible.</p> Mayra L. González-Félixa, Martin Perez-Velazquez, Germán E. Ibarra-Garciaparra, Jorge Trujillo-Villalba Derechos de autor 2019 Mayra L. González-Félixa, Martin Perez-Velazquez, Germán E. Ibarra-Garciaparra, Jorge Trujillo-Villalba https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/11 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 La Nutrición y Alimentación del Pepino de Mar (Echinodermata, Holothuroidea); Situación Actual y Perspectivas para el Desarrollo de su Cultivo Intensivo https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/7 <p>La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado una<br />sobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías y<br />desaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfacer la demanda.<br />Su cultivo se inició a mediados del siglo XX en China, donde actualmente la oferta local proviene<br />exclusivamente de cultivos extensivos y semiintensivos en estanques costeros, encierros en el mar, así como<br />“sea ranching”. El cultivo intensivo está poco desarrollado, atribuido a la carencia de alimentos apropiados<br />para las diferentes etapas de desarrollo del organismo, asociados al bajo conocimiento de requerimientos<br />nutricionales e información para su formulación. Este organismo es bentófago detritívoro, consumiendo<br />materia orgánica en degradación con restos animales y vegetales acompañados de microorganismos<br />epibentónicos. Sus requerimientos proteicos y lipídicos rondan en 20 y 2-3% de la dieta, respectivamente.<br />Existe información sobre sus necesidades de vitaminas C y E, así como de uso ingredientes, que indica que<br />sus dietas se pueden formular a base de harinas de soya, macroalgas y subproductos agroindustriales. Se<br />detectan necesidades de información necesaria para la elaboración de dietas apropiadas para su cultivo<br />intensivo.</p> Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia Derechos de autor 2019 Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/7 Lípidos Alternativos en la Nutrición de Peces Marinos | Alternative Lipids in Nutrition of Marine Finfish https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/12 <p>The current paper provides new knowledge regarding LC-PUFA requirements of marine carnivorous fish<br />(White Seabass Atractoscion nobilis, California Yellowtail Seriola dorsalis and Florida Pompano Trachinotus<br />carolinus) in the context of C18 PUFA-rich and SFA- and MUFA-rich alternative lipids. Determine if all LCPUFAs<br />(ARA, EPA, DHA) are equally important in meeting fatty acids requirements and also determine the<br />effects of dietary SFA, MUFA, and C18 PUFA content in fish oil sparing and tissue deposition of LC-PUFAs.<br />The overall findings highlighted that DHA and ARA appear to be the primary drivers of fatty acid<br />essentiality, whereas EPA is likely required in minor amounts. It was also demonstrated that DHA/EPA ratio<br />had little-to-no effect on fish performance. Additionally, LC-PUFA requirements seem to be more flexible<br />than previously assumed being influenced by dietary fatty acid profile. LC-PUFAs in marine finfish are more<br />bioavailable in the context of SFA-/MUFA-rich alternative lipids, thus, reducing the requirements for these<br />nutrients and allowing the fish’s physiological demand to be met with dietary levels below the minimum<br />levels recommended. Finally, these findings suggest that although marine fish accept a variety of alternative<br />lipids, those rich in SFAs and/or MUFAs seem advantageous in terms of limiting the effects of fish oil sparing<br />on tissue fatty acid profiles.</p> Artur Nishioka Rombenso Derechos de autor 2019 Artur Nishioka Rombenso https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/12 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 La Nutrición y Alimentación del Pepino de Mar (Echinodermata, Holothuroidea); Situación Actual y Perspectivas para el Desarrollo de su Cultivo Intensivo https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/8 <p>La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado una<br />sobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías y<br />desaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfacer la demanda.<br />Su cultivo se inició a mediados del siglo XX en China, donde actualmente la oferta local proviene<br />exclusivamente de cultivos extensivos y semiintensivos en estanques costeros, encierros en el mar, así como<br />“sea ranching”. El cultivo intensivo está poco desarrollado, atribuido a la carencia de alimentos apropiados<br />para las diferentes etapas de desarrollo del organismo, asociados al bajo conocimiento de requerimientos<br />nutricionales e información para su formulación. Este organismo es bentófago detritívoro, consumiendo<br />materia orgánica en degradación con restos animales y vegetales acompañados de microorganismos<br />epibentónicos. Sus requerimientos proteicos y lipídicos rondan en 20 y 2-3% de la dieta, respectivamente.<br />Existe información sobre sus necesidades de vitaminas C y E, así como de uso ingredientes, que indica que<br />sus dietas se pueden formular a base de harinas de soya, macroalgas y subproductos agroindustriales. Se<br />detectan necesidades de información necesaria para la elaboración de dietas apropiadas para su cultivo<br />intensivo.</p> Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia Derechos de autor 2019 Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/8 Transcriptómica, la Nueva Puerta de Conocimiento para la Nutrición en Acuicultura: Actividad Enzimática Digestiva en Larvas de Crustáceos https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/13 <p>El conocimiento del transcriptoma y su regulación es fundamental para la interpretación articulada de los<br />diversos constituyentes moleculares que integran la red de respuesta génica de un individuo ante un evento<br />inductor. La expresión o transcripción de los genes se ha implementado recientemente en estudios<br />nutricionales de larvas. Las investigaciones que combinan los mecanismos reguladores de la expresión de<br />genes con la actividad de las enzimas digestivas durante el desarrollo larval en peces son escasas y aún más en<br />crustáceos.<br />En el presente documento se abordan algunos de los aspectos relevantes relacionados con el potencial de la<br />transcriptómica en el estudio de la nutrición de larvas de crustáceos de interés comercial.</p> Gloria Helena Ospina-Salazar, Anselmo Miranda-Baeza, Juan F. Alzate Derechos de autor 2019 Gloria Helena Ospina-Salazar, Anselmo Miranda-Baeza, Juan F. Alzate https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/13 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 La Nutrición y Alimentación del Pepino de Mar (Echinodermata, Holothuroidea); Situación Actual y Perspectivas para el Desarrollo de su Cultivo Intensivo https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/9 <p>La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado una<br />sobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías y<br />desaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfacer la demanda.<br />Su cultivo se inició a mediados del siglo XX en China, donde actualmente la oferta local proviene<br />exclusivamente de cultivos extensivos y semiintensivos en estanques costeros, encierros en el mar, así como<br />“sea ranching”. El cultivo intensivo está poco desarrollado, atribuido a la carencia de alimentos apropiados<br />para las diferentes etapas de desarrollo del organismo, asociados al bajo conocimiento de requerimientos<br />nutricionales e información para su formulación. Este organismo es bentófago detritívoro, consumiendo<br />materia orgánica en degradación con restos animales y vegetales acompañados de microorganismos<br />epibentónicos. Sus requerimientos proteicos y lipídicos rondan en 20 y 2-3% de la dieta, respectivamente.<br />Existe información sobre sus necesidades de vitaminas C y E, así como de uso ingredientes, que indica que<br />sus dietas se pueden formular a base de harinas de soya, macroalgas y subproductos agroindustriales. Se<br />detectan necesidades de información necesaria para la elaboración de dietas apropiadas para su cultivo<br />intensivo.</p> Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia Derechos de autor 2019 Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/9 Uso De Microorganismos Inmovilizados en Cultivos Camaronícolas y su Efecto en la Respuesta Productiva, Condición Fisiológica y Microbioma Intestinal https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/14 <p>Los microorganismos juegan roles importantes en el cultivo de especies acuáticas, incluyendo el mejoramiento<br />de la respuesta productiva, condición fisiológica e inmune y calidad del agua en los sistemas de producción y<br />sus efluentes. Nuestro grupo de trabajo se ha enfocado, además, en aspectos tales como su efecto en la<br />modificación del microbioma intestinal y en la expresión de genes de importancia para propósitos<br />acuaculturales. El documento resume los resultados de nuestras investigaciones sobre caracterización, manejo<br />y uso de microorganismos inmovilizados incluyendo: evaluación de materiales para la formación de<br />biopelículas, efecto de biopelículas y bioflóculos en la respuesta productiva del camarón, en la expresión de<br />genes relacionados con el sistema inmune y en la modificación del microbioma intestinal del camarón blanco.<br />Entre los resultados sobresalientes, se encontró: 1) que superficies sintéticas como la malla-sombra son más<br />eficientes en la formación y estabilidad de las biopelículas; 2) que las biopelículas formadas en este material<br />tienen una composición bioquímica adecuada para la nutrición del camarón; 3) que el consumo de biopelículas<br />foto-autotróficas o heterotróficas, puede mejorar el crecimiento hasta en un 20%, la supervivencia alrededor de<br />un 15 % y disminuir el FCA hasta en 0.5 unidades; 4) que la inclusión de biopelículas en sistemas de cultivo<br />de camarón y tilapia reduce significativamente las concentraciones de nitrógeno amoniacal; 5) que el<br />microbioma intestinal del camarón se ve notablemente modificado por el consumo de microorganismos<br />asociados a biopelículas y 6) que genes relacionados con el sistema inmune se sobre-expresan en camarones<br />que consumen microorganismos asociados a biopelículas.</p> Luis Rafael Martínez Córdova, Marcel Martínez Porchas, Anselmo Miranda Baeza, Roberto Vázquez Euan, Kadiya Calderón Alvarado, Ana Lucía Gómez Ramírez Derechos de autor 2019 Luis Rafael Martínez Córdova, Marcel Martínez Porchas, Anselmo Miranda Baeza, Roberto Vázquez Euan, Kadiya Calderón Alvarado, Ana Lucía Gómez Ramírez https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/14 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 La Nutrición y Alimentación del Pepino de Mar (Echinodermata, Holothuroidea); Situación Actual y Perspectivas para el Desarrollo de su Cultivo Intensivo https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/10 <p>La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado una<br />sobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías y<br />desaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfacer la demanda.<br />Su cultivo se inició a mediados del siglo XX en China, donde actualmente la oferta local proviene<br />exclusivamente de cultivos extensivos y semiintensivos en estanques costeros, encierros en el mar, así como<br />“sea ranching”. El cultivo intensivo está poco desarrollado, atribuido a la carencia de alimentos apropiados<br />para las diferentes etapas de desarrollo del organismo, asociados al bajo conocimiento de requerimientos<br />nutricionales e información para su formulación. Este organismo es bentófago detritívoro, consumiendo<br />materia orgánica en degradación con restos animales y vegetales acompañados de microorganismos<br />epibentónicos. Sus requerimientos proteicos y lipídicos rondan en 20 y 2-3% de la dieta, respectivamente.<br />Existe información sobre sus necesidades de vitaminas C y E, así como de uso ingredientes, que indica que<br />sus dietas se pueden formular a base de harinas de soya, macroalgas y subproductos agroindustriales. Se<br />detectan necesidades de información necesaria para la elaboración de dietas apropiadas para su cultivo<br />intensivo.</p> Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia Derechos de autor 2019 Miguel A. Olvera-Novoa, Gloria Martínez-Milián, Itzel A. Sánchez-Tapia https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/10 La Biomasa Microbiana como Ingrediente en la Nutrición Acuícola https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/15 <p>Los productos derivados de la pesca y la acuacultura tendrán un papel primordial en la satisfacción de las<br />necesidades alimentarias de la creciente población humana. La harina de pescado utilizada para la<br />manufactura de alimentos acuícolas representa un recurso limitado que experimenta alta demanda y una serie<br />de debates ambientales. Entre las diversas fuentes alternativas de nutrientes, la biomasa microbiana producida<br />a partir de organismos heterótrofos y autótrofos ha sido considerada como un sustituto prometedor para<br />reemplazar ingredientes derivados de animales y plantas. Diversos estudios han demostrado que algunas<br />especies de levaduras, bacterias y microalgas son candidatos viables para ser cultivados y que además<br />muestran excelentes características nutricionales. Aunque los costos de producción para generar biomasa<br />microbiana aún siguen siendo altos, nuevos métodos se han centrado en la utilización de substratos<br />alternativos para su producción. Las características nutricionales de los microorganismos y las tecnologías<br />emergentes para su producción, permiten pronosticar un mayor uso en la fabricación de alimentos. El presente<br />manuscrito revisa el estado actual del uso de microorganismos como ingredientes en la nutrición acuícola,<br />enfatizando aquellos que muestran un sólido potencial como aditivos funcionales y/o ingredientes para<br />remplazar la harina de pescado. Se presenta una síntesis de técnicas de evaluación nutricional aplicadas para<br />evaluar el desempeño de la biomasa microbiana, así como resultados recientes sobre los efectos de su<br />incorporación en dietas formuladas. La capacidad fisiológica que presentan diversas especies de organismos<br />acuáticos para utilizar este tipo de insumos alternativos es discutida.</p> Julián Gamboa-Delgado, Angel Gabriel Alvarado Ibarra, Yonatan Izahi Morales Navarro, Martha G. Nieto-López, David Villarreal-Cavazos, Maribel Maldonado-Muñiz, Mireya Tapia-Salazar, Denis Ricque-Marie, Lucía Elizabeth Cruz-Suárez Derechos de autor 2019 Julián Gamboa-Delgado, Angel Gabriel Alvarado Ibarra, Yonatan Izahi Morales Navarro, Martha G. Nieto-López, David Villarreal-Cavazos, Maribel Maldonado-Muñiz, Mireya Tapia-Salazar, Denis Ricque-Marie, Lucía Elizabeth Cruz-Suárez https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/15 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Taurine synthesis in teleost-importance of cysteamine pathway https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/17 <p>Taurine plays various roles in animals such as growth promotion, osmoregulation, bile acid conjugation,<br />neurotransmission, cardiac muscle contraction, antioxidant activity, and reproduction. Taurine is one of the<br />essential nutrients for marine fish larvae and in fishes which lack endogenous taurine production. Taurine is<br />synthesized from methionine via cysteine. Cysteine is converted to cysteine sulfinic acid by activity of cysteine<br />dioxygenase (CDO) and cysteine sulfinic acid is converted into hypotaurine by cysteine sulfinic acid<br />decarboxylase (CSD) in CSD pathway which is considered to be a major taurine production pathway in fish.<br />Hypotaurine is finally converted into taurine by auto-oxidation. In addition to CSD pathway, there is two other<br />taurine synthetic pathways are know: cysteic acid pathway where cysteine is oxidized into cysteic acid, and it is<br />directly converted into taurine by cysteic acid decarboxylase (CAD) activity and cysteamine pathway where<br />cysteine is converted into cysteamine and it is converted into hypotaurine by cysteamine dioxygenase (ADO).<br />However, detail on taurine production by these two pathways is not understood.<br />Common carp is widely cultured in the world and world production of cypriniforms is highest among food fish<br />species. Rainbow trout is known to have sufficient CSD activity to produce taurine via methionine. In contrast,<br />it was reported that CSD activity in common carp is about half of that reported in rainbow trout. However,<br />common carp did not show growth retardation when it was fed taurine deficient diet. These observations led<br />265<br />Haga, Y. et al., 2017.Taurine synthesis in teleosts-importance of cysteamine pathway. En: Cruz-Suárez, L.E., Ricque-Marie, D., Tapia-Salazar, M., Nieto-López, M.G.,<br />Villarreal-Cavazos, D. A., Gamboa-Delgado, J., López Acuña, L.M. y Galaviz-Espinoza, M. . (Eds), Investigación y Desarrollo en Nutrición Acuícola Universidad Autónoma de Nuevo<br />León, San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México, pp. 264-283. ISBN 978-607-27-0822-8.<br />hypothesis that common carp is able to produce sufficient amount of taurine beside the CSD pathway. The<br />purpose of the present study is to investigate effect of dietary supplementation of cysteine, cysteamine,<br />methionine, and taurine on the growth, sulfur amino acid content, and gene expression of taurine synthesizing<br />enzymes.<br />Eight different diets supplemented with taurine, methionine, cysteine, and cysteamine were fed to the juvenile<br />common carps for 30 days. For control, a diet without supplying sulfur amino acid was fed. Feeding diets<br />supplemented sulfur amino acid resulted in better survival, growth, feed conversion ratio, and protein efficiency<br />ratio except treatments supplemented with cysteamine. It was observed that the supplementation of dietary<br />cysteamine caused growth retardation, myopathy, and body deformity in common carp. All sulfur amino acids<br />increased taurine deposition in the carcass and 1.5% cysteamine increased taurine deposition by 1.8 and 5.5<br />times higher than those of the methionine and cysteine treatments. CDO was tended to be down-regulated by<br />cysteine and low dose of taurine but up-regulated by a high dose of cysteamine. It was observed that CSD was<br />down-regulated by sulfur amino acids. ADO was down-regulated by methionine, cysteine and low dose of<br />taurine but up-regulated by cysteamine.<br />These results suggest that CSD pathway plays a role in taurine synthesis and cysteamine pathway is another<br />major taurine synthesizing pathway in common carp.</p> Yutaka Haga, Maria Mojena Gonzales, Hidehiro Kondo, Ikuo Hirono, Shuichi Satoh Derechos de autor 2019 Yutaka Haga, Maria Mojena Gonzales, Hidehiro Kondo, Ikuo Hirono, Shuichi Satoh https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/17 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Taurine synthesis in teleost-importance of cysteamine pathway https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/16 <p>Taurine plays various roles in animals such as growth promotion, osmoregulation, bile acid conjugation,<br />neurotransmission, cardiac muscle contraction, antioxidant activity, and reproduction. Taurine is one of the<br />essential nutrients for marine fish larvae and in fishes which lack endogenous taurine production. Taurine is<br />synthesized from methionine via cysteine. Cysteine is converted to cysteine sulfinic acid by activity of cysteine<br />dioxygenase (CDO) and cysteine sulfinic acid is converted into hypotaurine by cysteine sulfinic acid<br />decarboxylase (CSD) in CSD pathway which is considered to be a major taurine production pathway in fish.<br />Hypotaurine is finally converted into taurine by auto-oxidation. In addition to CSD pathway, there is two other<br />taurine synthetic pathways are know: cysteic acid pathway where cysteine is oxidized into cysteic acid, and it is<br />directly converted into taurine by cysteic acid decarboxylase (CAD) activity and cysteamine pathway where<br />cysteine is converted into cysteamine and it is converted into hypotaurine by cysteamine dioxygenase (ADO).<br />However, detail on taurine production by these two pathways is not understood.<br />Common carp is widely cultured in the world and world production of cypriniforms is highest among food fish<br />species. Rainbow trout is known to have sufficient CSD activity to produce taurine via methionine. In contrast,<br />it was reported that CSD activity in common carp is about half of that reported in rainbow trout. However,<br />common carp did not show growth retardation when it was fed taurine deficient diet. These observations led<br />265<br />Haga, Y. et al., 2017.Taurine synthesis in teleosts-importance of cysteamine pathway. En: Cruz-Suárez, L.E., Ricque-Marie, D., Tapia-Salazar, M., Nieto-López, M.G.,<br />Villarreal-Cavazos, D. A., Gamboa-Delgado, J., López Acuña, L.M. y Galaviz-Espinoza, M. . (Eds), Investigación y Desarrollo en Nutrición Acuícola Universidad Autónoma de Nuevo<br />León, San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México, pp. 264-283. ISBN 978-607-27-0822-8.<br />hypothesis that common carp is able to produce sufficient amount of taurine beside the CSD pathway. The<br />purpose of the present study is to investigate effect of dietary supplementation of cysteine, cysteamine,<br />methionine, and taurine on the growth, sulfur amino acid content, and gene expression of taurine synthesizing<br />enzymes.<br />Eight different diets supplemented with taurine, methionine, cysteine, and cysteamine were fed to the juvenile<br />common carps for 30 days. For control, a diet without supplying sulfur amino acid was fed. Feeding diets<br />supplemented sulfur amino acid resulted in better survival, growth, feed conversion ratio, and protein efficiency<br />ratio except treatments supplemented with cysteamine. It was observed that the supplementation of dietary<br />cysteamine caused growth retardation, myopathy, and body deformity in common carp. All sulfur amino acids<br />increased taurine deposition in the carcass and 1.5% cysteamine increased taurine deposition by 1.8 and 5.5<br />times higher than those of the methionine and cysteine treatments. CDO was tended to be down-regulated by<br />cysteine and low dose of taurine but up-regulated by a high dose of cysteamine. It was observed that CSD was<br />down-regulated by sulfur amino acids. ADO was down-regulated by methionine, cysteine and low dose of<br />taurine but up-regulated by cysteamine.<br />These results suggest that CSD pathway plays a role in taurine synthesis and cysteamine pathway is another<br />major taurine synthesizing pathway in common carp.</p> Yutaka Haga, Maria Mojena Gonzales, Hidehiro Kondo, Ikuo Hirono, Shuichi Satoh Derechos de autor 2019 Yutaka Haga, Maria Mojena Gonzales, Hidehiro Kondo, Ikuo Hirono, Shuichi Satoh https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/16 Development of Antibiofilm Biosurfactants from Marine Bacteria Against Shrimp Vibrio pathogens https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/18 <p>Vibrio disease is being described as a major bacterial disease obviously known as penaeid bacterial septicaemia,<br />penaeid Vibriosis, luminescent Vibriosis or red leg diseases. Signs of Vibrio disease include lethargy, tissue and<br />appendage necrosis, slow growth, slow larval metamorphosis, body malformation, bioluminescence in shrimp<br />particularly produced in floc systems, muscle opacity, melanization, empty midgut and anorexia. In Asia, V.<br />alginolyticus and V. harveyi were considered as the most significant pathogens in the grow-out ponds of giant black<br />tiger shrimp Penaeus monodon. Survival and pathogenicity of Vibrio was associated with the biofilm formation and<br />quorum sensing. Therefore, disruption of biofilm formation and/or quorum sensing would be an effective management<br />strategy in aquatic systems instead of killing the pathogens which obviously leads to the development of resistant<br />strains. Biosurfactants are surface active smart biomolecules showed strong antibiofilm activity against Vibrio<br />pathogens. In this report, biofilm producing Vibrio pathogens include V. harveyi VB1, V. alginolyticus VB2, V.<br />vulnificus VB3, V. fischeri VB4, V. parahaemolyticus VB5 and Photobacterium damselae VB6 were isolated from<br />the moribund shrimp samples collected from farms located southeast coast of India. Based on their surface-active<br />properties, we hypothesized that biosurfactants could disrupt biofilms of Vibrio pathogens. To test the hypothesis, we<br />examined the effects of the lipopeptides extracted from marine bacteria MSI-A 07 and MSI-A 08, on the biofilmforming<br />capacity of biofilm infection causing pathogenic Vibrio spp. (V. harveyi VB1, V. alginolyticus VB2, V.<br />vulnificus VB3, V. fischeri VB4, V. parahaemolyticus VB5 and Photobacterium damselae VB6). The both lipopeptide<br />biosurfactants potentially disrupted biofilm formation under dynamic conditions. The biofilm disruption potential of<br />the lipopeptide biosurfactants was consistent against all shrimp pathogens. Based on this finding, biosurfactant<br />incorporated feed can be formulated to contain Vibrio outbreaks in shrimp aquaculture.</p> G. Seghal Kiran, Saba Rathnam, Sethu Priyadharsini, Joseph Selvin Derechos de autor 2019 G. Seghal Kiran, Saba Rathnam, Sethu Priyadharsini, Joseph Selvin https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/18 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 A Meta-Analysis of Essential Amino Acid Requirements of Fish https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/19 <p>There are wide variations in the published estimates of essential amino acid (EAA) requirements. Variations<br />are thought to originate from different choices in mode of expression, response variable, and mathematical<br />model. Here we conduct a meta-analysis of the growth-based, dose-response trials of 10 EAA in 22 teleost<br />species: 249 studies were reviewed. Published data were entered in a spreadsheet and re-calculated across in a<br />standard and systematic manner to allow comparisons. The considered unit of requirement were percentage of<br />dry diet, g of EAA per MJ of digestible energy (DE), and g of ingested EAA per kg of metabolic body weight<br />(MBW) per day. Response variables included growth in g per kg MBW per day and thermal-unit growth<br />coefficient (TGC). Four mathematical models were also compared: broken-lime model (BLM), quadratic model<br />(QM), broken-quadratic model (BQM), and saturation kinetic model (SKM). Results first indicate important<br />differences in study quality, as 54% of the reviewed papers were excluded from the meta-analysis, often times<br />because of poor growth or missing information. Additionally, the final dataset was greatly fragmented: 31% of<br />the studied concerned rainbow trout, and lysine was the focus of 29% of all studies, leaving some species and<br />EAA poorly covered. Comparisons of the requirement estimates show important variations between studies,<br />even within species. With such variability there was no difference in requirement estimates calculated with<br />different response variables. Similarly, this variability was not different between the three modes of expression,<br />nor was it between mathematical models. However, there were significant effects of experimental design on the<br />quality of fit of the models. Specifically, experiments that failed to produce a clear, plateauing dose-response<br />curve had greatly increased probability to yielding absurd results (e.g. negative requirement). Finally, the<br />present study emphasizes the critical need of a global, standard and systematic system to report and capture<br />results from nutrition trials.</p> Salze Guillaume, Quinton Margaret, Bureau Dominique Derechos de autor 2019 Salze Guillaume, Quinton Margaret, Bureau Dominique https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/19 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Diversification of Fads2 in Finfish Species: Implications for Aquaculture https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/20 <p>The capabilities for biosynthesis of long-chain (≥C20) polyunsaturated fatty acid (LC-PUFA) of farmed fish have been<br />extensively studied in order to determine qualitative requirements for dietary essential fatty acids and to ensure high levels<br />of omega-3 LC-PUFA in the farmed products for human consumption. Although LC-PUFA biosynthesis comprises multiple<br />steps catalyzed by several enzymes, rate-limiting reactions in the pathways are controlled by fatty acid desaturases (Fads),<br />enzymes introducing new double bonds into fatty acyl chains. The repertoire of Fads-encoding genes varies among<br />vertebrates. Mammals have two FADS with known roles in the LC-PUFA biosynthetic pathways, namely FADS1 with Δ5<br />desaturase activity and FADS2 with Δ6 activity. Interestingly, teleosts, the fish group which most farmed species belong to,<br />appear to have lost fads1 during evolution and therefore Fads2 is the sole enzyme able to account for the desaturation<br />reactions in the LC-PUFA pathway in teleosts. Unlike mammals though, functions of teleost Fads2 have diversified<br />remarkably as a result of species-specific evolutionary history and environmental factors including habitat (marine vs<br />freshwater), trophic level and ecology. This paper reviews the recent progress made on molecular aspects underlying the<br />functional diversity of Fads2 characterized so far from finfish species. Specifically, we discuss the potential implications<br />that Fads2 functions have for the ability of fish species to efficiently utilize dietary fatty acids when fed on vegetable oilbased<br />feeds. In addition, current developing technologies including genetic approaches (e.g. transgenesis) to improve the<br />LC-PUFA biosynthetic capability of fish are discussed.</p> Naoki Kabeya, Goro Yoshizaki, Douglas R. Tocher, Óscar Monroig Derechos de autor 2019 Naoki Kabeya, Goro Yoshizaki, Douglas R. Tocher, Óscar Monroig https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/20 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Non-coding RNAs: Uncovering their Potential Relevance in Fish Nutrition https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/21 <p>The optimization of industrial production would only be possible with the discovery, identification and<br />characterization of biological processes in which a nutrient or any other factor acts, as well as when their<br />genes and genetic networks revealed. With the advent of Next Generation-Sequencing technologies, the<br />discovery of non-coding RNAs having a key role on the control of a diverse set of biological functions in<br />multicellular organism will allow a deeper knowledge on genes and genetic networks control such processes<br />in farmed fish species. Here, the basics of non-coding RNAs regarding their features, biogenesis and mode of<br />action will be briefly reviewed, while the research works specifically conducted until now on the<br />identification of non-coding RNAs in different farmed fish species, developmental stages and tissues using<br />high throughput technologies will be described and compared. Several non-coding RNAs have been<br />associated with early developmental events, immune response to pathogen infections, sexual differentiation<br />and maturation, and nutrition. While the research on miRNAs is the most abundant, new efforts on the<br />characterization of long non-coding RNAs and PIWI-interacting RNAs profiles provided new insights on how<br />these non-coding RNAs are also involved in fish nutrition. Finally, the future perspectives and considerations<br />on the potential use of non-coding RNAs (mainly those found in circulation) in relevant cultured fish species<br />as new reliable biomarkers of physiological condition will be pointed out.</p> Ignacio Fernández, Carlos Alfonso Alvarez-González, Dariel Tovar-Ramírez, Mario Galaviz Derechos de autor 2019 Ignacio Fernández, Carlos Alfonso Alvarez-González, Dariel Tovar-Ramírez, Mario Galaviz https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/21 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Enfoques Transcriptómicos en el Jurel Seriola rivoliana https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/22 <p>Las investigaciones con las especies del género Seriola van en aumento por la importancia económica que<br />representan para varias regiones del planeta. Mediante las herramientas genómicas, el grupo de Fisiología y<br />Genómica Funcional del CIBNOR en colaboración con otras instituciones, están desarrollando diferentes<br />investigaciones que permitirán conocer la biología de la especie y así optimizar la producción de juveniles. Los<br />enfoques planteados en este trabajo comprenden el estudio de la ontogenia de diversos genes que permiten<br />conocer la evolución de algunos componentes del sistema inmune, así como de factores de crecimiento,<br />proliferación y diferenciación celular, en esquemas básicos de alimentación y en presencia de levaduras como<br />probióticos. Tras estos experimentos, el transcriptoma obtenido representa el primer registro bioinformático en<br />extenso para esta especie y permitirá realizar estudios de biología comparativa, expresión de genes<br />seleccionados bajo contextos experimentales diversos (nutrición, metabolismo, inmunología), y se constituye<br />como una base para la exploración de marcadores genético-poblacionales (SNPs, microsatélites). Por otro lado,<br />se presentan datos preliminares del uso de fitobióticos solos o combinados con probióticos, la presencia de<br />toxinas marinas y su efecto en la expresión de genes relacionados con el sistema inmune y al desarrollo de<br />larvas de jurel Seriola rivoliana.</p> D. Tovar-Ramírez, A. Teles, J.S. Salas-Leiva, A. Hernández-Contreras,, G.G. Asencio- Alcudia, J. Le Du, M. Burgoin-Cota, C.A. Alvarez-González, R. Llera-Herrera,, E. Gisbert,, I. Fernández, J.C. Pérez-Urbiola, L. Ibarra-Castro, J.M. Mazón-Suástegui, E.J. Núñez-Vázquez, L.T Guzmán-Villanueva, M. Reyes-Becerril Derechos de autor 2019 D. Tovar-Ramírez, A. Teles, J.S. Salas-Leiva, A. Hernández-Contreras,, G.G. Asencio- Alcudia, J. Le Du, M. Burgoin-Cota, C.A. Alvarez-González, R. Llera-Herrera,, E. Gisbert,, I. Fernández, J.C. Pérez-Urbiola, L. Ibarra-Castro, J.M. Mazón-Suástegui, E.J. Núñez-Vázquez, L.T Guzmán-Villanueva, M. Reyes-Becerril https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/22 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Change in Protein Digestion Capacity During Juvenile Fish Ontogeny: Approach on Spotted Rose Snapper (Lutjanus guttatus) https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/23 <p>Aquaculture is facing a challenge in order to search new alternative nutritional sources to generate highly<br />digestible and profitable diets for aquaculture species. In addition, the understanding of changes in digestive<br />capacity in fish species with aquaculture potential is of relevance importance, as the capacity of assimilation<br />of different nutrients may change during the juvenile development of the species. Numerous research has<br />been focused on understanding the changes and adaptations of the development and capacities of the digestive<br />system during the early ontogeny of fish, minimizing the importance of possible changes during juvenile<br />ontogeny, as a trigger for the grow-out efficiency increase in fish culture.<br />Thus, few studies address the digestive changes during juvenile fish ontogeny and their implications in the<br />ability to assimilate different nutritional sources, considering that there should be no changes during this<br />stage, which in general represents the period of grow-out until commercial size, prior to their reproductive<br />stages.<br />The present work deals with the importance to characterize changes the digestive capacity during grow-out on<br />the spotted rose snapper (Lutjanus guttatus). Comparative studies of juvenile sizes of the species (20 to 400<br />grams) have shown existence of changes in the optimum alkaline protease activity, as well as a diversification<br />and increase in the number of digestive enzymes of the alkaline phase in relation to juvenile ontogeny,<br />resulting in</p> Emyr Peñaa, Crisantema Hernández, Carlos Alfonso Álvarez-González, Leonardo Ibarra-Castro, Patricia Domínguez-Jiménez Derechos de autor 2019 Emyr Peñaa, Crisantema Hernández, Carlos Alfonso Álvarez-González, Leonardo Ibarra-Castro, Patricia Domínguez-Jiménez https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/23 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Synthetic Growth Hormone Secretagogue GHRP-6 Exhibits Enhanced Growth Activity and Immune System Stimulation in Teleost Fish and Shrimp https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/24 <p>Aquaculture is part of the solution for meeting the growing world demand for food, mainly as an animal<br />protein source. However, current yields are insufficient for aquaculture to play this crucial role. Growth-rate<br />enhancement is one of the approaches that have been exploited in this regard. Also, losses caused by bacteria,<br />viruses and parasites remain a significant problem. It has been demonstrated that growth stimulants contribute<br />not only to growth enhancement but also to fish health improvement. Growth Hormone Releasing Peptide-6<br />(GHRP-6) is one of the earliest-developed, synthetic, peptidyl growth hormone secretagogue receptor<br />agonists. These compounds mimic the effect of the endogenous ligand, ghrelin. This peptide has shown its<br />benefits for both growth enhancement and immune system stimulation in fish and crustaceans. In the present<br />study, we demonstrate that intraperitoneal administration of GHRP-6 induces liver insulin growth factor-I<br />messenger RNA, and increases growth hormone levels in juvenile tilapia (Oreochromis sp.), in a time-course<br />experiment. In addition, administration of GHRP-6 in formulated feed to tilapia larvae was assessed. Growth<br />and immune parameters such as lectin titers and intestinal intraepithelial lymphocyte numbers were increased<br />in treated larvae. We also evaluated the effect of GHRP-6 injection over feed intake in shrimp and its effects<br />on shrimp growth when the peptide was administrated by successive immersion baths. GHRP-6 increased<br />feed intake, body weight and size, the number of rostral spines and gill branches, protein concentration and<br />haemocyte number in treated shrimps.</p> Rebeca Martínez, Yamila Carpio, Liz Hernández, Antonio Morales, Fidel Herrera, Reynold Morales, Mario Pablo Estrada Derechos de autor 2019 Rebeca Martínez, Yamila Carpio, Liz Hernández, Antonio Morales, Fidel Herrera, Reynold Morales, Mario Pablo Estrada https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/24 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Protein and Amino Acid Nutrition of Marine Fish Species https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/25 <p>Intensive aquaculture of marine fish species has highly expanded during the last decades and has potential for<br />further increase. An increased and consistent supply of high quality aquafeed will be required to sustain this<br />production and to guaranty the production of protein of high biological value for humans. Protein is the most<br />abundant and expensive dietary nutrient in aquafeeds and fish meal is still the major dietary protein source in<br />marine aquafeeds. Given the zootechnical, environmental and economical importance of a well-balanced diet,<br />fine-tuning of dietary protein and amino acid composition to closely meet fish requirements are therefore of<br />utmost importance. This is of particular importance when it is considered the dietary replacement of fish meal<br />by more sustainable and renewable protein sources, such as plant feedstuffs, which have amino acids<br />unbalances, antinutritional factors, lower protein content and digestibility, and devoid or containing very low<br />concentrations of some particular micronutrients, as taurine. Concomitantly, in fish the utilization of amino<br />acids for energy purpose is considered high, and so optimization of amino acids/protein accretion has great<br />importance and practical implications. Besides the nutritional proprieties of amino acids, emerging evidence<br />shows that some of them have functional properties, regulating key metabolic pathways crucial to<br />maintenance, growth, and immune responses, being of strong interest in fish production. The importance of<br />gaining further knowledge regarding amino acid requirements, metabolism and utilization as functional<br />ingredients in aquaculture fish species will be stressed.</p> Helena Peres, Aires Oliva-Teles Derechos de autor 2019 Helena Peres, Aires Oliva-Teles https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/25 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Role of Marine Metabolites in Shrimp Growth, Production and Disease Prevention https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/26 <p>This review consolidates the recent information about the global aquaculture production status of fish and<br />shellfish. Research reports on common and emerging microbial diseases of cultivable species of shrimp are<br />narrated together with resultant reductions in productivity. The harmful effects antibiotics usage in shrimp<br />aquaculture and consequent effects on the species as well as ecosystem are highlighted. The in vitro and in<br />vivo tests of extracts containing metabolites isolated from marine macroalgae, sea grasses and invertebrates in<br />restraining the proliferation of disease causing microbes are presented. The metabolite bearing marine species<br />and methods of extraction of marine metabolites are concisely indicated. Studies on unique bacteria<br />associated with the metabolite - bearing marine organisms, their identity and their significance in metabolite<br />production are essential for future research and developmental activities in aquaculture and pharmaceutical<br />applications. The administration of marine metabolites in the post larval and juvenile shrimps as feed additive<br />for controlling the common microbial diseases such as vibriosis together with essential administration<br />protocols are reported. Many of the tested marine metabolites are of immense use as they increased the<br />survival of farm reared shrimps and their growth rates. The resultant specific growth rate attained together<br />with survival contributed to the significant increase in production. Perusal of literature indicated that marine<br />secondary metabolites isolated from marine macro algae and sponges exhibited immune enhancing activity in<br />shrimps in a non specific manner when administered as a feed ingredient.</p> Anuj Nishanth Lipton, Joseph Selvin, Seghal Kiran, Aaron Premnath Lipton Derechos de autor 2019 Anuj Nishanth Lipton, Joseph Selvin, Seghal Kiran, Aaron Premnath Lipton https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/26 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Evaluación de la Atractabilidad, Palatabilidad y Consumo de Ingredientes en Alimentos Balanceados para el Camarón Blanco del Pacífico Litopenaeus vannamei https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/27 <p>Un total de 17 ingredientes fueron evaluados en términos de atractabilidad, palatabilidad y consumo de alimento<br />con la finalidad de incomporarlos en alimentos balanceados para camarón blanco del Pacífico Litopenaeus<br />vannamei producidos por compañías de piensos en América Latina. Como dieta de referencia (DR) se utilizó una<br />dieta comercial mexicana, la cual se molió, se le adiciono 1% alginato de sodio como ligante y se agregó el<br />ingrediente a evaluar ya sea al 3% o 5% según fue el caso; posteriormente fue reprocesada en un molino de carne<br />para elaborar las dietas experimentales. Se utilizaron 20 juveniles tardíos Litopenaeus vannamei en acuarios de 120<br />L en un sistema de recirculación de agua marina sintética. Los ingredientes más atractantes, palatables y mejor<br />consumidos por los camarones fueron BioKrill, y H mix squid, es importante mencionar que la adición de<br />cualquiera de los ingredientes mejoró la atractabilidad, palatabilidad y consumo de alimentos que de la dieta de<br />referencia.</p> David Alonso Villarreal-Cavazos, Juan Pablo Hinrichsen, Julián Gamboa-Delgado, Martha Nieto-López, Mireya Tapia-Salazar, Maribel Maldonado-Muñiz, Denis Ricque-Marie, Lucía Elizabeth Cruz-Suárez Derechos de autor 2019 David Alonso Villarreal-Cavazos, Juan Pablo Hinrichsen, Julián Gamboa-Delgado, Martha Nieto-López, Mireya Tapia-Salazar, Maribel Maldonado-Muñiz, Denis Ricque-Marie, Lucía Elizabeth Cruz-Suárez https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/27 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Uso profiláctico de aditivos inmunoestimulantes en el cultivo del camarón blanco, Litopenaeus vannamei https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/28 <p>La industria del camarón representa el mayor desarrollo acuícola nacional y requiere grandes<br />inversiones para alcanzar economías de escala y rentabilidad, debido a los problemas acentuados por el bajo<br />margen de ganancia (15%) de los sistemas intensivos e hiperintensivos que vuelven vulnerables a los<br />productores por la constante incidencia de enfermedades, a cambios en el mercado y en los costos de los<br />insumos. Muchas investigaciones se han encaminado con el objetivo de prevenir o reducir la incidencia de<br />enfermedades en los cultivos de camarón y el impacto ambiental de los productos utilizados (fertilizantes,<br />pesticidas, herbicidas, antibióticos), lo que ha llevado a experimentar con alternativas terapéuticas naturales en<br />el alimento y el agua de cultivo. Los aditivos como plantas medicinales, inmunoestimulantes, probióticos y<br />prebióticos, se pueden adicionar a la dieta del camarón, por ser el medio más prometedor para influir en la salud<br />del organismo cultivado e inducir resistencia al estrés y agentes causantes de enfermedades. Para el uso eficiente<br />de los aditivos inmunoestimulantes en los cultivos acuícolas es indispensable el estudio del sistema inmune de<br />las especies, debido a que es una herramienta útil para el diseño de estrategias que permiten mejorar la respuesta<br />de defensa del hospedero contra patógenos potenciales. El presente estudio se enfoca en una revisión actualizada<br />del uso de los diferentes aditivos inmunoestimulantes en el cultivo del camarón blanco y su eficiencia para<br />prevenir enfermedades infecciosas de origen microbiano y viral.</p> Ángel I. Campa-Córdova, Jesús A. Valenzuela-Chávez, Jocelyne García-Armenta, Diana Medina, Alan B. Licona-Jain, Carlos E. Angulo-Valadez, Gabriel Aguirre-Guzmán, Claudio H. Mejía-Ruíz Derechos de autor 2019 Ángel I. Campa-Córdova, Jesús A. Valenzuela-Chávez, Jocelyne García-Armenta, Diana Medina, Alan B. Licona-Jain, Carlos E. Angulo-Valadez, Gabriel Aguirre-Guzmán, Claudio H. Mejía-Ruíz https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/28 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Enteritis Inducida por la Harina de Soya en las Dietas de Peces Marinos: Efectos Sobre la Integridad del Intestino Distal y la Respuesta Inmune en Totoaba macdonaldi https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/29 <p>El objetivo del presente estudio fue caracterizar los efectos perjudiciales en el intestino de juveniles de Totoaba<br />macdonaldi producidos por el incremento en los niveles de inclusion de una mezcla de harinas de soya (SBM) en<br />dieta en la inducción de enteritis. Cuatro dietas isoproteícas (48%) e isolipídicas (8,6%) fueron formuladas<br />incluyendo niveles crecientes de SBM, 0%, 22%, 44% y 64% de la dieta con 1% de taurina adicionada. Al final del<br />experimento (i.e., 8 semanas), se observó una marcada respuesta dosis-dependiente en el crecimiento producida por<br />la inclusión de SBM. Basándose en las alteraciones histológicas del intestino distal, se observó una severa enteritis<br />al incluir SBM por encima del 22%. Además, se observó un aumento en la exfoliación epitelial del borde de cepillo<br />intestinal en relación con los niveles de inclusión de SBM. Los niveles de expresión de la interleucina (il-8) mostraron<br />una clara respuesta inflamatoria en presencia de SBM en la dieta lo que sugiere un estado de estrés crónico cuo se<br />presentan niveles más altos de inclusión de SBM (i.e., 44% y 64%). Los resultados muestran un efecto perjudicial<br />por parte de SBM sobre la fisiología digestiva de totoaba en niveles de inclusión superiores al 22%. Por lo tanto, se<br />sugiere que se utilice con cautela SBM al momento de formular alimentos para totoaba.</p> José Pablo Fuentes-Quesada, Artur N. Rombenso, Yanet Guerrero-Rentería, María Teresa Viana, Juan Pablo Lazo, José A. Mata-Sotres Derechos de autor 2019 José Pablo Fuentes-Quesada, Artur N. Rombenso, Yanet Guerrero-Rentería, María Teresa Viana, Juan Pablo Lazo, José A. Mata-Sotres https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/29 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600 Efecto de la Dieta en el Microbioma Intestinal de Organismos Acuáticos https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/30 <p>El tracto digestivo de los organismos esta colonizado por microorganismos que cumplen con variadas e<br />importantes funciones. Mucho se ha estudiado la microbiota del tracto digestivo en organismos terrestres, pero<br />poco en organismos acuáticos. Gracias a los recientes métodos de secuenciación masiva del ADN, se ha abierto<br />una ventana para explorar la composición taxonómica (microbiota) de los microorganismos no cultivables que<br />existen en todos los ecosistemas, y el intestinal no es la excepción. Además, también ha sido posible conocer<br />los genes que están presentes (microbioma) en esos sitios al secuenciar todo el ADN presente, lo que se conoce<br />como metagenómica.<br />Es ya conocido que la dieta es quizá el principal factor que puede alterar la composición tanto de la microbiota<br />como del microbioma en animales terrestres, pero es poco lo que se conoce en animales acuáticos. Los<br />principales factores que determinan el microbioma en peces son el nivel trófico (dieta), el hábitat y quizá su<br />posición filogenética (Sullam et al., 2012).<br />En el presente trabajo, se contemplarán solo los avances que se han realizado en el efecto de la dieta en la<br />microbiota y el microbioma obtenidos por métodos de secuenciación masiva, ya que éstos están menos sujetos<br />a desviaciones causadas por el método usado, como pueden ser especialmente los causados por métodos de<br />cultivo dependientes o incluso aquellos cultivos independientes pero de poca resolución como la electroforesis<br />en gel con gradientes desnaturalizantes (DGGE por sus siglas en inglés) o el análisis de conformación de una<br />sola hebra (SSCA).<br />Es ya plenamente conocido que el tracto intestinal de prácticamente todos los animales estudiados contiene una<br />alta cantidad de microorganismos comensales y una elevada diversidad taxonómica de éstos. El caso de los<br />571<br />Gómez-Gil, B. et al. 2017. Efecto de la Dieta en el Microbioma Intestinal de Organismos Acuáticos. En: Cruz-Suárez, L.E., Ricque-Marie, D., Tapia-Salazar, M., Nieto-López, M.G.,<br />Villarreal-Cavazos, D. A., Gamboa-Delgado, J., López Acuña, L.M. y Galaviz-Espinoza, M. (Eds), Investigación y Desarrollo en Nutrición Acuícola Universidad Autónoma de<br />Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México, pp. 570-581. ISBN 978-607-27-0822-8.<br />organismos acuáticos no es diferente y diversos estudios se han enfocado a caracterizar la microbiota o el<br />microbioma del tracto intestinal de peces y, en menor medida, de crustáceos.</p> Bruno Gómez-Gil, Karen Enciso-Ibarra, Elizabeth Cruz-Suárez, Crisantema Hernández, Elizabeth Osuna-García, Martha Nieto-López, Clara Montero-Lizárraga Derechos de autor 2019 Bruno Gómez-Gil, Karen Enciso-Ibarra, Elizabeth Cruz-Suárez, Crisantema Hernández, Elizabeth Osuna-García, Martha Nieto-López, Clara Montero-Lizárraga https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/30 Thu, 30 Nov 2017 00:00:00 -0600