Un Panorama de los Presupuestos de Nitrógeno para Cultivo de Camarón
Palabras clave:
shrimp, L. vannamei, nitrogen budget, zero water exchangeResumen
ya que los efluentes producidos por esta actividad contribuyen a la eutroficación de los cuerpos de agua receptores
debido a la adición de materia orgánica y nutrientes. El nitrógeno es uno de estos nutrientes; es introducido a los
sistemas de cultivo principalmente a través de la adición de alimentos balanceados e incorporado en biomasa de
camarón. Sin embargo, los sistemas de cultivo pueden ser ineficientes en transformar el nitrógeno en biomasa, su
eficiencia puede ser determinada por medio de un presupuesto de nitrógeno. Los sistemas menos eficientes pueden
incorporar cerca de 22% de nitrógeno en biomasa, mientras que los más eficientes pueden incorporar hasta un
46.7%. El resto del nitrógeno puede perderse en forma de nitrógeno orgánico disuelto en el agua y descargado en los
efluentes o ser atrapado en los sedimentos (14-57%); también puede perderse como nitrógeno inorgánico en forma
de amonio, nitritos o nitratos (12-37%). Parte del nitrógeno puede no ser recuperado al final de un ciclo de cultivo
(5.2-55%) y se pierde por volatilización de amonio, remoción de gas N2, etc. La información que provee el
presupuesto de nitrógeno de una granja puede ayudar a identificar áreas o procedimientos de cultivo que permitan la
reducción del exceso de nitrógeno causante de contaminación y el mejorar su retención en biomasa de camarón.
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