Avances en la Alimentación y Nutrición del Pejelagarto Atractosteus Tropicus
Palabras clave:
Nutrición del pejelagartoResumen
A lo largo de 20 años de investigación y en colaboración con otras instituciones se ha logrado avanzar en el cultivo
del pejelagarto Atractosteus tropicus, para lo cual se han realizado una serie de estudios científicos en torno a la
biología, alimentación y nutrición de esta especie en sus diferentes etapas de desarrollo, por lo que a la fecha, se ha
logrado cerrar el ciclo de cultivo y transferir la tecnología tanto al sector social como privado en el Sureste de
México. Algunas de las investigaciones más importantes son: La descripción histológica del tracto digestivo de
larvas y juveniles, la determinación de las enzimas digestivas del tracto digestivo en larvas y juveniles, la frecuencia
y el horario de alimentación para evaluar el tiempo en que se debe realizar la adaptación al consumo de alimento
balanceado de las larvas, la determinación de los requerimientos de proteína/energía y lípidos para prejuveniles y
juveniles de la especie y el uso de alimentos prácticos utilizando diferentes fuentes de proteína. Lo anterior nos ha
permitido desarrollar formulaciones para alimentos comerciales que actualmente se están evaluando en el cultivo
comercial de esta especie.
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