DIGESTION EN CAMARON Y SU RELACION CON FORMULACION Y FABRICACION DE ALIMENTOS BALANCEADOS
Resumen
El alimento puede llegar a constituir hasta un 60% de los costos de producción de camarón por acuacultura. Una vez superados los problemas de suministro de semilla de buena calidad y problemas de tecnología de cultivo, la optimización debe estar enfocada a la selección y el manejo adecuado de los alimentos balanceados que se suministran. De manera general, el costo relacionado con el alimento se puede reducir potencialmente por: 1) el uso de alimentos apropiados, 2) la determinación de la ración más efectiva en costo, y 3) la reducción del desperdicio del alimento. La capacidad para optimizar las tasas de conversión alimenticia y la reducción de los problemas asociados a la acumulación de desechos orgánicos que degradan la calidad del suelo y del agua de los estanques, depende de la acción conjunta de los fabricantes de alimentos (selección de materias primas, formulación y tecnología usada en la fabricación del alimento) y de los usuarios (forma de almacenamiento, manejo y distribución del alimento). En ambos casos, es fundamental tener un buen conocimiento de la fisiología y del comportamiento alimenticio del camarón .Descargas
Citas
Akiyama D. and Dominy W. 1989. Penaeid shrimp nutrition for the commercial feed industry.
American Soybean Association, 15/1/89 Vol. 3 AQ 18, 50 pp.
Akiyama, D. and Chwang, N.L. 1989. Shrimp feed requirements and feed management. In:
Akiyama, D. Proceedings of the Southeast Asia shrimp farm management workshop.
Thailand and Indonesia July 26-August 11, 1989. pp. 75-82.
Al-Mohanna, S.Y. and Noh J.A. 1987. R-cells and the digestive cycle in Penaeus semisulcatus
(Crustacea decapoda). Marine Biology 95, 129-137.
Brun, G. and Wojtowicz, M. 1976. A comparative study of the digestive enzymes in the
hepatopancreas of jonah crab (Cancer borealis) and rock crab (Cancer irroratus). Comp.
Biochem. Physiol., 53 B:387391.
Ceccaldi H.J.1986. Digestion et sécrétions digestives chez les Crustacés. Oceanis, Vol. 12,
Fasc. 1, pp.3149
Chow, K.W. 1980, Fish feed technology. Rome, FAO, report No. ADCP/REP/80/11 2 pp.
Davis, A. and Gatlin III D.M, 1991. Dietary mineral requirements of fish and shrimp. In.
Proceedings of the aquaculture feed processing and nutrition workshop. Thailand and
Indonesia September 19-25, 1991. pp. 49-68.
De Villez, E.J.1965. Isolation of the proteolytic enzymes from the gastric juice of the crayfish
Orconectes virilis (Hagen). Comp. Biochem. Physiol., 14: 577586.
De Villez, E.J. and Buschlen, K.; 1967. Survey of tryptyic digestive enzyme in various species
of crustacea. Comp. Biochem. Physiol., 21;541546.
Galgani, F. 1985. Etude des Proteases Digestives de Crevettes Peneides (Crustacea Decapoda).
Gates, B. and Travis, J.1969. Isolation and comparative properties of shrimp trypsin.
Biochemistry, 8 (11): 44834489.
Gates, B. and Travis, J. 1973. Purification and characterization of carboxypeptidases A & B
from the white shrimp Penaeus setiferus. Biochemistry, 12 (10): 18671874.
Gibson, R. and Barker, P.L. 1979. The Decapod hepatopancreas. Oceanogr. Mar. Biol. Ann.
Rev. 17:285346
Grant, G.; Eisen, A. and Bradshaw, R.: 1981. Collagenolytic serine protease from fiddler crab
(Uca Pugilator). Meth. Enzymol., 80:722753.
Lee, P.; Blake, N. and Rodrick, G. 1980. A quantitative analysis of digestive enzymes for the
freshwater prawn Macrobrachium rosembergii. Proc. World Maric. Soc, 11; 392402.
Loizzi,R.F. 1971. Interpretation of crayfish hepatopancreatic functions based on fine structural
analysis of epithelial cell lines and muscle network.l Z. Zellforsch. Mirkrosk. Anat.,
:420440.
Marte, C.L., 1980. The food and the feeding habits of Penaeus monodon F. collected from
Makao river, Aklan, Philippines (Decapoda Natantia). Crustaceana, 38 (3):225-236.
Martínez- Millan L. 1987. Métodos de evaluación, control y racionamiento en la alimentación
práctica. In. Alimentación en Acuicultura. CAICYT. J. Espinosa de los Monteros y U.
Labarta (Editores) pp 295-325.
Mendoza, R., Montemayor, J. y Aguilera, C. 1996. Quimioatracción en crustáceos: papel de
moléculas homólogas. In: Eds. Cruz Suáez, L.E., Ricque Marie, D. y Mendoza, R.
Memorias del 3er. Simposium Internacional de Nutrición Acuícola. Monterrey, N.L. 11-
noviembre, 1996. 1-35 p.
Muramatsu, T. and Morita, T. 1981. Anionic trypsin-liké enzymes from the crab Enriocheir
japonicus De Haan, active in more acidic media. Comp. Biochem. Physiol. 70 B:527533.
Pfleiderer, G.: Zwilling, R. and Sonneborn, H. 1967. Eine protease vom molecular gewticht
000 und eine trypsinahuiliche fraktion aus Astacus fluviatilis Hoppe Seylers A.
Physiol. Chem., 348:13191331.
Rosenberry, B. 1991. World shrimp farming 1991. Aquaculture Digest, San Diego California.
pp.
Tacon, A.C.J. 1987. The nutrition and feeding of farmed fish and shrimp - A training manual. 1.
The essential nutrients. FAO Field Document, Project GCP/RLA/075/ITA, Field
Document No.2, Brasilia, Brazil, 117 p.
Tacon, A.C.J. 1987. The nutrition and feeding of farmed fish and shrimp - A training manual. 2.
Nutrient sources and composition. FAO Field Document, Project GCP/RLA/075/ITA,
Field Document No. 5/E, Brasilia, Brazil, 117 p.
Trellu, J. and Ceccaldi, H. J. 1977. Variation des activités enzymatiques de lhépatopancréas et
du muscle de Palaemon serratus au cours du cicle dintermue. C. R. Soc. Biol., 171
(1):115121.
Van Wormhoudt, A. 1980. Régulation de lactivité de lalfa-amylase a différentes températures
dadaptation en function de lablation des pédoncules oculaires et du stade de mue chez
Palaemon serratus. Biol System. Ecol., 8:1931203.
Zwilling, R. Dorsam, H.; Torff, H. and Rodl, J. 1981. Low molecular mass protease. Evidence
for a new family of proteolytic enzymes. FEBS Lett., 127 (1): 7578.
Wikins, J.F., 1976., Prawn biology and culture. Oceanogr. Mar. Biol. Ann. Rev., 14, 435-507.In
H. Barnes Ed. Aberdeen University Press.
