Producción de Alimentos Para Camarón Estables en el Agua
Resumen
La importancia de la estabilidad de los alimentos para camarón ha sido discutida desde que
la industria del cultivo de camarón empezó. Como el alimento puede representar del 50 al
60% del costo total de producción, cualquier mejoría en su uso, formulación o proceso tiene
un impacto económico inmediato y positivo. Es muy probable que con alimentos estables en
el agua se obtengan mejores crecimientos y factores de conversión alimenticia que al utilizar
alimentos con baja estabilidad ya que estos últimos se pueden desintegrar antes de que sean
consumidos por el camarón. Se han publicado varios artículos en los cuales se plantean una
guía para la elaboración de alimentos estables para camarón (Tan y Dominy, 1997). Las
recomendaciones incluyen un diagrama de flujo de la planta de alimentos, y los puntos sobre
los cuales cada productor de alimentos deberá prestar mayor atención para asegurar un
proceso optimo.
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Citas
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