Uso de la técnica del intestino invertido como un modelo de estudio de digestión y absorción en el atún aleta azul (Thunnus orientalis)
Abstract
El cultivo de atún aleta azul en México está creciendo a un ritmo muy acelerado. Pero su desarrollo está llegando al
límite ya que la sardina fresca su alimento natural es escasa, por lo que urge el desarrollo de dietas balanceadas. El
medir la digestibilidad aparente es un instrumento útil para conocer los requerimientos de una especie, y esencial
para formular alimentos balanceados. Información que no existe para peces como el atún, o para cualquier pelágico
de gran tamaño, además que de poderse llevar a cabo el confinamiento de estos organismos resulta difícil tanto por lo
económico como por lo accesible. Es entonces necesario desarrollar mecanismos alternos in vitro, que además de ser
poder realizarse sean confiables. Es así que el presente trabajo muestra los adelantos hechos hasta ahora sobre el
potencial digestivo del atún (perfil enzimático y caracterización) y asimilación de aminoácidos (intestino invertido).
Este último se realizó en tres especies carnívoras con el fin de hacer comparaciones, la trucha arcoíris
(Oncorhynchus mykiss), totoaba (Totoaba macdonaldii) y el atún aleta azul (Thunnus orientalis). El perfil de
enzimas digestivas se llevó a cabo en el atún alimentado con sardina fresca, mientras que la asimilación fue estudiada
en las tres especies.
Downloads
References
Applebaum, S. L., R. Perez, J.P. Lazo, and G. J. Holt. 2001. Characterization of chymotrypsin Activity during early
ontogeny of larval red drum (Sciaenops ocellatus). Fish Physiol. Fish Physiol. Biochem. 25:291-300.
Berge G.E., Goodman, M., Espe, M., Lied, E. 2004. Intestinal absorption of aminoacids in fish: kinetics and
interaction of the in vitro uptake of L-methionine in Atlantic salmon (Salmo salar L.). Aquaculture 229,
-273.
Boisen, S., Eggum, BO. 1991. Critical evaluation of in vitro methods for estimating digestibility in simple stomach
animals. Nutrition Research Reviews. 4, 141-162.
Buddington RK, Chen JW, Diamond J (1987) Genetic and phenotypic adaptation of intestinal transport to diet in
fish. J Physiol 393: 261-281
Daniel, H. 2004. Molecular and integrative physiology of intestinal peptide transport. Annu. Rev. Physiol. 2004.
:361–84
De Silva, S. S. and Anderson, T. A. 1995. Fish Nutrition in Aquaculture. Chapman Hall. 319 pp.
Ezquerra, JM. García-Carreño FL. Y Carrillo, O. 1998. In vitro digestibility of dietary protein sources for white
shrimp (Penaeus vannamei) • Aquaculture, 163, 1-2:123-136
Ezquerra, JM. García-Carreño FL., Civera, R. y Haard, NF. 1997. pH-stat method to predict protein digestibility in
white shrimp (Penaeus vannamei) • Aquaculture, 157, 3-4, 51-262
Fearn R.A. Hirst B.H. 2005. Predicting oral drug absorption and hepatobiliary clearance: Human intestinal and
hepatic in vitro cell models. Environmental Toxicology and Pharmacology 21 (2006) 168–178
Gjellesvik, D. R., Lombardo, D., Walther, B.T., 1992. Pancreatic bile salt dependent lipase from cod (Gadus
morhua): purification and properties. Biochim. Biosphys. Acta, 1124:123-134.
Hummel, B. 1959. A modified spectrophotometric determination of chymotrypsin, trypsin and thrombin. Can
J.Biochem. Phisiol. Vol. 37: 1394-1398.
Kushak R. y Basova N. 1988. The Absorption of Free and “Peptide” Amino Acids in the Small Intestine of Chicks.
Camp. Biochem. Physiol. Vol. 89A, No. 3, pp. 317-322, 1988
Montaño-Vargas, J., Shimada, A., Vásquez, P. C. and Viana, M. T. 2002. Methods of measuring feed digestibility in
the green abalone (Haliotis fulgens). Aquaculture, 213: 339-346.
Sarath, G., La Motte S., Wagner FW. Protease assay methods. In: BEYNON RJ., BOND JS. Ed. Proteolytic
enzymes: a practical approach. Oxford: IRL, 1989: 25-55.
Scopes, R. K. (1988) Protein purification. Principles and practice. Second edition, Springer-Verlag. Australia.
Stoll, V.S. y Blanchard, J.S. 1999. Buffers: Principles and Practices. In: Deutscher, M.P. (Ed), Protein
Purification. Methods in Enzymology. Pp 24-38.
Tanaka, M., 1973. Studies in the structure and function of the digestive system of teleost larvae. D. Agric. Thesis,
Kyoto University, Japan.
Vandepeer, M. E., Hone, P. W., Van Barneveld, R. J. and Havenhand, J. N. 1999. The utility of apparent digestibility
coefficients for predicting comparative diet growth performance in juvenile greenlip abalone Haliotis
laevigata. Journal of Shellfish Research, 18 (1):235-241.
Van Soest, P.V. 1994. Nutritional Ecology of the Ruminant. Ed. Cornell Univ. Press. USA.
Wee, K.L, Maguire, G.B. and Hindrum, S.M. 1992. Methodology for digestibility studies with abalone. II.
Comparison of markers in an artificial diet for blacklip abalone (Haliotis rubra) and greenlip abalone (H.
laevigata). In: Paper Delivered at the Third Asian Fisheries Forum, Singapore.
Worthington, (1979) Enzymes and related biochemicals. Millipore Corporation Bedford, Ma 01730. USA 210p.
