TY - JOUR AU - McCallum, Ian AU - Newell, William AU - Cruz-Suarez, L. Elizabeth AU - Ricque- Marie, Denis AU - Tapia-Salazar, Mireya AU - Davis, Allen AU - Thiessen, Debbie AU - Campbell, Leigh AU - Meyer Willerer, Alejandro O. AU - Phillips, Connie AU - Hickling, Dave PY - 2019/11/12 Y2 - 2024/03/28 TI - Uso de arvejón (feed pea, chicharo) Pisum sativum en alimentos para camarones (Litopenaeus stylirostris y L. vannamei), tilapia (Oreochromis niloticus) y trucha (Oncorhynchus mykiss) JF - Avances en Nutrición Acuicola JA - ACU VL - 0 IS - 0 SE - Artículos DO - UR - https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/273 SP - AB - <p>Harinas de arvejón preparadas por diferentes procesos fueron evaluadas en distintos estudios en<br />alimentos para camarón (L. stylirostris y L. vannamei), tilapia y trucha arco iris. Del mismo lote de arvejas<br />originarias de las praderas canadienses se procesaron harinas de arveja cruda, descascarillada, extrudida y<br />micronizada.<br />Las harinas fueron evaluadas en ensayos de crecimiento a la inclusión dietética de 30% y 25% con L.<br />stylirostris y L. vannamei en dos estudios respectivamente en dietas isoproteicas e isoenergeticas para<br />reemplazar trigo y torta de soya en las dietas de control. En general los resultados fueron similares en los dos<br />estudios. No se observaron efectos significantes debido al descascarillado. Con arvejón extrudido se noto un<br />pequeño aumento en la tasa crecimiento y conversión con L. vannamei. Con L. stylirostris la extrusión causo<br />una reducción en consumo de alimento sin efecto a la tasa de crecimiento y con mejoramiento en conversión.<br />Considerando los valores de gelatinización de almidón y de digestibilidad de materia seca y energía, entre las<br />arvejas crudas y cocidas, se observa que el efecto principal de la extrusión fue en rendir mas aprovechable a<br />los carbohidratos. Se obtuvo una tasa de crecimiento mas alta en L. stylirostris con la dieta conteniendo arveja<br />micronizada debido a un mayor consumo voluntario.<br />Los resultados de un estudio preliminar indicaron que harinas de arveja cruda o extrudida son ingredientes<br />muy aceptables como reemplazantes de torta de soya en dietas practicas para tilapia. Por otra parte el estudio<br />con trucha arco iris, un pez carnívoro, demostró la necesidad de descascarillar y extruir el arvejón para reducir<br />el contenido de fibra y aumentar la digestibilidad de nutrientes y energía. Además se obtuvieron buenos<br />resultados de digestibilidad, consumo voluntario, crecimiento, conversión y rendimiento de pescado<br />eviscerado con harina de proteína fraccionada de arvejón.</p> ER -